Er blåkveite og kveite samme fisk?

Nei. Kveite er Hippoglossus hippoglossus, den største flatfisken i Atlanterhavet. Blåkveite er Reinhardtius hippoglossoides, en betydelig mindre art som lever dypt og kaldt.

Hva er forskjellen på smaken?

Kveite har hvitt, fast og magert kjøtt med mild smak. Blåkveite er mye fetere, gråhvit og myk i kjøttet, med en rikere, fetere smak som kommer best fram når den røykes.

Hvilken er dyrest, blåkveite eller kveite?

Kveite regnes som festfisk og ligger normalt høyere i pris enn blåkveite, som er en mindre og mer tallrik art. Prisene på røkt blåkveite og linefanget kveite står på fiskeruta.no.

Hvilken skal jeg velge?

Kveite har hvitt, fast og magert kjøtt og passer til steking og servering hvit. Blåkveite er mye fetere, og fettet gjør den godt egnet til røyking.

Forskjellen på …

Forskjellen på blåkveite og kveite.

Kveite og blåkveite er begge flatfisk, men de er forskjellige arter med helt ulik bruk på kjøkkenet.

Kveite

Hippoglossus hippoglossus, atlanterhavskveite

Den største flatfisken i Atlanterhavet.
Hvitt, fast og magert kjøtt med mild smak. Regnes som festfisk.
Fanges med line og garn; linefanget kveite gir skånsom håndtering.
Kveitefilet leveres gjerne med skinn, som beskytter kjøttet under steking.

Blåkveite

Reinhardtius hippoglossoides

Lever dypt og kaldt, langs kontinentalskråningen.
Mye fetere kjøtt enn kveite, gråhvitt og mykt.
Fettet gjør den godt egnet til røyking; røkt blåkveite er en klassiker.
Betydelig mindre enn kveite.

Hos Fiskeruta

Fiskeruta selger linefanget kveite, kveitefilet og røkt blåkveite. Velg kveite til steking og servering hvit, blåkveite til røkt. Røkt blåkveite kjøper du direkte på fiskeruta.no.

Kjøp røkt blåkveite på fiskeruta.no Kveite

FAQ

Blåkveite vs kveite: forskjellen på smak, fett og pris

Korte svar på det folk spør om.

Nei. Kveite er Hippoglossus hippoglossus, den største flatfisken i Atlanterhavet. Blåkveite er Reinhardtius hippoglossoides, en betydelig mindre art som lever dypt og kaldt.

Vil du oppleve kvaliteten selv?

Gratis levering, ingen minstekjøp. Nye kunder får 200 kr som Fordelskunde i kassen.

4,8 av 5 · 1 430 anmeldelser på TrustpilotLes anmeldelsene ↗

Kjøp på fiskeruta.no Bli Fordelskunde

Flere forskjeller