Bevis
Råvaren
Skrei (Gadus morhua), villfanget. 5 kg-eske. Fangstområde FAO 27, det nordøstlige Atlanterhavet – langs norskekysten der ikke annet er oppgitt.
Skrei · villfanget · 5 kg
Kanskje landets beste skrei?
Det mener vi. Her er grunnlaget. Skrei Premium Loin – vinterens mest ettertraktede delikatesse fra det iskalde Barentshavet. Håndskårne, kritthvite ryggstykker med en unik fasthet og smak som smelter på tungen. Sjokkfrosset umiddelbart etter fangst for å låse inne den legendariske kvaliteten og levert direkte til din dør.
Hva du får
Skrei loins 5kg – Kjærlighetsfisken
- Overlegen kvalitet: Fast og muskuløst kjøtt som flaker seg i store, saftige stykker
- Kort sesong: Den legendariske vintertorsken, kun tilgjengelig fra januar til april
- Fra hav til dør: Sertifisert Skrei® levert ferskfrosset med gratis hjemlevering
Grunnlaget
Fire ting du kan etterprøve.
Bevis
Leverandøren
Spesialprodusert for Fiskeruta under egen merkevare, av én fast leverandør som har levert kun til oss i over 12 år.
Bevis
Frysekjeden
Porsjonert og sjokkfrosset kort tid etter håndtering. Kjørt ut i egne frysebiler, ubrutt kjede til døra.
Bevis
Kvalitetsgaranti
Alle varer har kvalitetsgaranti. Du får oppleve kvaliteten først. Er noe ikke som det skal, ring 451 15 555.
Slik gjør du
Slik lykkes du med skrei.
Skrei er torsk i sin beste form, fanget under gytevandringen. Kjøttet er fastere enn vanlig torsk og tåler litt mer.
Porsjon
150–200 g loin per person. En eske på 5 kg dekker rundt 25–33 porsjoner.
Tining
I kjøleskap over natta. Legg pakken på en tallerken, så tar den vare på kraften som renner av. Har du dårlig tid, legg den forseglede pakken i kaldt vann. Aldri varmt vann, og ikke på benken en hel dag.
Kjernetemperatur
52–56 °C.
| Metode | Tid | Slik gjør du |
|---|---|---|
| Trekking | 6–8 min | Lettsaltet vann som så vidt rører seg. Den klassiske måten, og den som lar råvaren snakke. |
| Ovn, 180 °C | 12–15 min | I smurt form, gjerne med bacon over. Bacon og skrei er en norsk klassiker av en grunn. |
| Stekepanne | 3–4 min per side | Tørk fisken godt først. Skrei har fast kjøtt og holder formen bedre enn vanlig torsk. |
Tilbehør
Lever og rogn i sesong, kokte poteter, smeltet smør, revet gulrot og bacon.
Den vanligste feilen
Å behandle skrei som noe eksotisk. Det er torsk. Enkelt tilbehør kler den best.
Kvalitetssikret av
Nicolai Radmer Nielsen
Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler, omtalt som stjernekokk av Drammens Tidende i 2016. Svarer for tilberedning og oppskrift på denne siden.
Bakgrunn og kilderTider og temperaturer er allment publiserte retningslinjer for tilberedning. Tykkelsen på stykket avgjør mer enn klokka, så kjernetemperatur er det eneste som gir sikkert svar. Pål Sømme svarer for råvare, opphav, kutt og frysekjede.
Ambassadør
Skistad setter standarden.
«Akkurat som i langrenn handler det om timing og presisjon i sjømatleveranse. Fiskeruta forstår dette perfekt.»
Kristine Stavås SkistadLangrennsløper og ambassadør for Fiskeruta
Sprintdronningen er Fiskerutas ambassadør, og hun får nøyaktig det samme utvalget som alle andre kunder: Premium og Superior, med de samme kravene til kutt, sortering og frysekjede.
Kundene
Vurdert på Trustpilot.
Vurderingen gjelder selskapet, ikke det enkelte produktet.
4,8 av 5 · 1 430 anmeldelser på TrustpilotLes anmeldelsene ↗
Oppleve skreien selv?
Gratis levering, ingen minstekjøp. Nye kunder får 200 kr som Fordelskunde i kassen.
Flere produktfamilier
Kanskje landets beste … ?
FAQ
Spørsmål om skrei
Skreien vandrer inn til kysten for å gyte, i hovedsak fra januar til april.