Bevis
Råvaren
Breiflabb (Lophius piscatorius), villfanget. 3 kg-eske. Fangstområde FAO 27, det nordøstlige Atlanterhavet – langs norskekysten der ikke annet er oppgitt.
Breiflabb · villfanget · 3 kg
Kanskje landets beste breiflabb?
Det mener vi. Her er grunnlaget. Breiflabb Premium gir deg restaurantfølelsen hjemme med det som kalles «havets hummer». Den unike, faste konsistensen og den milde sødmen gjør dette til en av de mest eksklusive og lettvinte råvarene du kan servere – like perfekt på grillen som i pannen.
Hva du får
Breiflabb Premium 3kg – Havets hummer fra Fiskeruta
- Eksklusiv kvalitet: Fast, kjøttfull og benfri filet som minner om hummer
- Enkel å lykkes med: Holder formen perfekt og er klar til bruk på 15 minutter
- Fra hav til dør: Premium kvalitet levert ferskfrosset og gratis helt hjem
Grunnlaget
Fire ting du kan etterprøve.
Bevis
Leverandøren
Spesialprodusert for Fiskeruta under egen merkevare, av én fast leverandør som har levert kun til oss i over 12 år.
Bevis
Frysekjeden
Porsjonert og sjokkfrosset kort tid etter håndtering. Kjørt ut i egne frysebiler, ubrutt kjede til døra.
Bevis
Kvalitetsgaranti
Alle varer har kvalitetsgaranti. Du får oppleve kvaliteten først. Er noe ikke som det skal, ring 451 15 555.
Slik gjør du
Slik tilbereder du breiflabb.
Breiflabb har fastere kjøtt enn nesten all annen fisk, nesten som skalldyr. Den tåler behandling som ville ødelagt torsk.
Porsjon
150–200 g per person. En eske på 3 kg dekker rundt 15–20 porsjoner.
Tining
I kjøleskap over natta. Legg pakken på en tallerken, så tar den vare på kraften som renner av. Har du dårlig tid, legg den forseglede pakken i kaldt vann. Aldri varmt vann, og ikke på benken en hel dag.
Kjernetemperatur
55–58 °C. Breiflabb tåler litt mer enn annen hvit fisk.
| Metode | Tid | Slik gjør du |
|---|---|---|
| Stekepanne | 4–5 min per side | Skjær i tykke medaljonger. Brun dem godt i smør; det faste kjøttet holder formen. |
| Ovn, 180 °C | 15–20 min | Brun først i panne, så inn i ovnen. Fungerer godt for hele halestykker. |
| Gryte | 8–10 min | Breiflabb er en av få fisker som kan gå i gryte uten å falle fra hverandre. Legg den i mot slutten. |
Tilbehør
Bacon, sopp og fløtesaus. Breiflabb tåler kraftig tilbehør bedre enn de fleste.
Den vanligste feilen
Å være redd for varmen. Breiflabb trenger mer tid enn torsk, ikke mindre.
Kvalitetssikret av
Nicolai Radmer Nielsen
Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler, omtalt som stjernekokk av Drammens Tidende i 2016. Svarer for tilberedning og oppskrift på denne siden.
Bakgrunn og kilderTider og temperaturer er allment publiserte retningslinjer for tilberedning. Tykkelsen på stykket avgjør mer enn klokka, så kjernetemperatur er det eneste som gir sikkert svar. Pål Sømme svarer for råvare, opphav, kutt og frysekjede.
Ambassadør
Skistad setter standarden.
«Akkurat som i langrenn handler det om timing og presisjon i sjømatleveranse. Fiskeruta forstår dette perfekt.»
Kristine Stavås SkistadLangrennsløper og ambassadør for Fiskeruta
Sprintdronningen er Fiskerutas ambassadør, og hun får nøyaktig det samme utvalget som alle andre kunder: Premium og Superior, med de samme kravene til kutt, sortering og frysekjede.
Kundene
Vurdert på Trustpilot.
Vurderingen gjelder selskapet, ikke det enkelte produktet.
4,8 av 5 · 1 430 anmeldelser på TrustpilotLes anmeldelsene ↗
Oppleve breiflabben selv?
Gratis levering, ingen minstekjøp. Nye kunder får 200 kr som Fordelskunde i kassen.
Flere produktfamilier
Kanskje landets beste … ?
FAQ
Spørsmål om breiflabb
4–5 minutter per side for tykke medaljonger. Kjernetemperatur 55–58 °C.