Forskjellen på …

Forskjellen på reker og scampi.

«Scampi» betyr én ting i Italia og en annen i norsk dagligtale. Her er forskjellen slik ordene brukes i Norge.

Reker

Pandalus borealis, dypvannsreke

  • Villfanget i kaldt vann, i Nord-Atlanteren og ved Grønland.
  • Kokes som regel om bord kort tid etter fangst, og selges kokt.
  • Vokser sakte, som gir søt smak og fast konsistens. Størrelsen sorteres i antall per kilo, for eksempel 40–60.

Scampi

Litopenaeus vannamei og andre varmtvannsreker

  • Det norske ordet «scampi» brukes om store varmtvannsreker, som regel fra oppdrett.
  • Selges rå, ofte skrelt og renset, og skal varmebehandles før servering.
  • I Italia betyr scampi sjøkreps (Nephrops norvegicus), som er et helt annet dyr.

Hos Fiskeruta

Fiskeruta selger villfangede grønlandsreker i flere størrelser, og scampi fra oppdrett. Begge oppgis med art og opphav.

Reker Scampi
FAQ

Reker eller scampi: hva er forskjellen?

Korte svar på det folk spør om.

  • Reker er villfangede kaldtvannsreker, Pandalus borealis, som regel kokt om bord kort tid etter fangst. «Scampi» brukes i Norge om store varmtvannsreker, som regel fra oppdrett, og de selges rå.

Vil du oppleve kvaliteten selv?

Gratis levering, ingen minstekjøp. Nye kunder får 200 kr som Fordelskunde i kassen.

Kjøp på fiskeruta.no Bli Fordelskunde

Flere forskjeller