Bevis
Råvaren
Kamskjell (Pecten maximus), villfanget. 3 kg-eske. Fangstområde FAO 27, det nordøstlige Atlanterhavet – langs norskekysten der ikke annet er oppgitt.
Kamskjell · villfanget · 3 kg
Kanskje landets beste kamskjell?
Det mener vi. Her er grunnlaget. Kamskjell Premium – havets indrefilet med en unik sødme og fløyelsmyk tekstur. Store, håndplukkede skjell som er renskåret og sjokkfrosset umiddelbart for å bevare den delikate havaromaen. En eksklusiv råvare som gir restaurantkvalitet på kjøkkenet på under fem minutter.
Hva du får
Kamskjell Premium 3kg – Havets godbit
- Gourmetkvalitet: Store, håndplukkede skjell med perfekt fasthet og sødme
- Rask luksus: Perfekt karamellisert stekeskorpe på kun 90 sekunder per side
- Fra hav til dør: Renset og klar til bruk med gratis hjemlevering
Grunnlaget
Fire ting du kan etterprøve.
Bevis
Leverandøren
Spesialprodusert for Fiskeruta under egen merkevare, av én fast leverandør som har levert kun til oss i over 12 år.
Bevis
Frysekjeden
Porsjonert og sjokkfrosset kort tid etter håndtering. Kjørt ut i egne frysebiler, ubrutt kjede til døra.
Bevis
Kvalitetsgaranti
Alle varer har kvalitetsgaranti. Du får oppleve kvaliteten først. Er noe ikke som det skal, ring 451 15 555.
Slik gjør du
Slik steker du kamskjell.
Kamskjell er det enkleste og det lettest ødelagte på hele listen. Alt handler om høy varme og kort tid.
Porsjon
3–4 store kamskjell per person som forrett, 6–8 som hovedrett.
Tining
I kjøleskap, og deretter må de tørkes grundig med papir. Vått kamskjell damper i stedet for å få stekeskorpe.
| Metode | Tid | Slik gjør du |
|---|---|---|
| Stekepanne | 1–1,5 min per side | Varm pannen til den nesten ryker. Legg i skjellene med god avstand, ikke rør dem, snu én gang. Ferdig når de har gyllen skorpe og fortsatt er glassaktige i midten. |
| Grill | 1 min per side | Svært høy varme, svært kort tid. Pensle med olje så de ikke setter seg fast. |
Tilbehør
Brunet smør, sitron og litt salt. Ertepuré eller blomkålkrem om det skal være finere.
Den vanligste feilen
For mange i pannen samtidig. Da faller temperaturen, og skjellene koker i sin egen væske i stedet for å få skorpe.
Kvalitetssikret av
Nicolai Radmer Nielsen
Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler, omtalt som stjernekokk av Drammens Tidende i 2016. Svarer for tilberedning og oppskrift på denne siden.
Bakgrunn og kilderTider og temperaturer er allment publiserte retningslinjer for tilberedning. Tykkelsen på stykket avgjør mer enn klokka, så kjernetemperatur er det eneste som gir sikkert svar. Pål Sømme svarer for råvare, opphav, kutt og frysekjede.
Ambassadør
Skistad setter standarden.
«Akkurat som i langrenn handler det om timing og presisjon i sjømatleveranse. Fiskeruta forstår dette perfekt.»
Kristine Stavås SkistadLangrennsløper og ambassadør for Fiskeruta
Sprintdronningen er Fiskerutas ambassadør, og hun får nøyaktig det samme utvalget som alle andre kunder: Premium og Superior, med de samme kravene til kutt, sortering og frysekjede.
Kundene
Vurdert på Trustpilot.
Vurderingen gjelder selskapet, ikke det enkelte produktet.
4,8 av 5 · 1 430 anmeldelser på TrustpilotLes anmeldelsene ↗
Oppleve kamskjellen selv?
Gratis levering, ingen minstekjøp. Nye kunder får 200 kr som Fordelskunde i kassen.
Flere produktfamilier
Kanskje landets beste … ?
FAQ
Spørsmål om kamskjell
1–1,5 minutt per side i svært varm panne. De skal ha gyllen skorpe og være glassaktige i midten.